相关文章

活禽定点屠宰场加快建设 临时定点屠宰生产线具备开业条件

  6月21日,离“白条禽”全面上市只有四天时间。记者前往活禽定点屠宰场——湖北虹美食品有限公司探访建设情况。记者看到,经营户住宿区周围的杂物已清理干净,工人们在硬化住宿区的场地,厕所、洗澡间在紧张施工,交易区遮阳设施、休息室、开发室等正在搭建。

  在活禽定点屠宰场建好之前,虹美公司安排了活禽临时定点屠宰车间,已经试运行一段时间,具备开业条件。

  “虽说是临时定点屠宰车间,我们也配备了标准化生产设备,对生产流程、环境卫生管理作了严格规范。这些天,我们加班加点改进,还有些细节在不断完善,确保上市前一切准备就绪。”虹美公司生产总监李敏说。记者在生产车间看到,生产流水线上,工作人员已经就位。站在流水线起点的工人把笼子里的鸡挂到挂钩上,一只只鸡就随着流水线到下一个环节,依次为放血、烫毛、脱毛、清洗、预冷、包装,工人们操作很娴熟,每天能宰杀3000只左右。

  如何确保“白条禽”的安全?

  “从这里送达市场的‘白条禽’都必须有动检部门出具的检疫合格证和二维码脚环。首先,运来的活禽有检疫合格证,才能进我们的屠宰场。进入交易区后,由动检部门工作人员现场再次检查,出具准卸单才能宰杀。其次,在宰杀环节,每一道工序都有质检人员把控,一旦发现问题,就通知批发商来签字确认,作无害化处理。二维码脚环会全程记录,包括视频监控,在二维码中也能查到。”虹美公司工作人员邢晓杰告诉记者。

  记者随邢晓杰参观了二维码脚环管理系统,系统里能查到活禽的种类、产地、屠宰时间、检疫单位、检疫结果、检疫证号、运输时间等详细信息,里面还有图片、视频记录。据邢晓杰介绍,这些信息,都将呈现在二维码脚环上。

  “我们这段时间一直在对定点屠宰检疫工作进行督办检查。各部门执法人员已经进驻虹美,层层把关,联合执法,确保市民吃得放心。”市畜牧兽医局副调研员李克勇说。

  在加快活禽定点屠宰场建设的同时,荆门中心城区禁止活禽交易屠宰专项整治工作领导小组办公室也在抓紧动员部署禁止活禽交易屠宰专项整治行动,相关部门将开展联合执法,对无证无照经营、占道经营、无检疫合格证明经营家禽及禽肉产品、活禽私屠滥宰等违法行为加大查处力度,坚决维护市场秩序。(周桂程远谋)